§ 42. Основы рационального питания. Гигиена питания



1. Какова роль пищи для организма человека?

Пища является источникам питательных веществ.

2. Назовите наиболее богатые белками, жирами, углеводами продукты питания.

Мясо, рыба, молочные продукты, злаки.

3. Почему желательно принимать пищу в одно и то же время?

Желательно принимать пищу в одно и то же время, чтобы приучить желудочно-кишечный тракт работать ритмично. Организм запоминает часы приема пищи и готовится к пищеварению заранее.

4. Что нужно учитывать при составлении пищевого рациона?

Необходимо учитывать суточную потребность в калориях для человека, в зависимости от уровня физической активности. Также необходимо помнить о соотношении белков, углеводов и жиров, которые должны поступать в организм с пищей.

5. Почему с физиологической точки зрения нежелательно есть быстро?

При употреблении пищи в быстром темпе она хуже пережевывается и смачивается слюной, тем самым затрудняется ее парование в желудке.

6. Какой режим питания является оптимальным для организма?

Наиболее рационален 4-разовый прием пищи. При таком режиме питания интервал между едой не превышает 4 ч.

7. На чем основана рекомендация после сытного обеда не заниматься гимнастикой, не купаться, не париться в бане?

После обеда все системы организма направлены на качественно переваривание пищи и получение из нее питательных веществ. При нагрузка сразу после обеда пища переваривается плохо

8. Какие виды пищевых отравлений вам известны?

Ботулизм, диарея.

9. Как предупредить пищевые отравления?

Пища должна быть безвредной и экологически чистой, продукты питания должны правильно хранится .

10. В чем заключается доврачебная помощь при пищевых отравлениях?

При первых признаках отравления (недомогание, боли в брюшной полости, понос, рвота) необходимо срочно освободить желудок от пищи. Для этого нужно вызвать рвоту (обычно надавливанием пальцами на корень языка). Пострадавшему дают выпить 1,5—2 л воды комнатной температуры, предварительно добавив в нее несколько кристалликов перманганата калия (марганцовки). Рвотный рефлекс следует вызывать до тех пор, пока вода, покидающая желудок, будет без примеси пищи. После этого больного укладывают в постель, тепло укрывают и вызывают врача.