§ 56. Семейство Бобовые



1. Какие культурные растения относятся к семейству Бобовые?

К бобовым относится: соя, фасоль, горох, арахис, клевер, люцерна, люпин, душистый горошек и др.

2. Назовите характерные признаки семейства Бобовые.

Листья у бобовых сложные, перистые, тройчатые, реже пальчатые с прилистниками, которые сохраняются в течение всей жизни. Соцветия бобовых — простые и сложные кисти, головки. Цветки неправильные, чаще всего пятичленные, с двойным околоцветником. Чашечка состоит из пяти сросшихся между собой чашелистиков. Лепестков 5. Для бобовых характерен так называемый мотыльковый тип венчика. Тычинок 10. Чаще всего тычиночные нити 9 тычинок срастаются, а самая верхняя тычинка остается свободной.

3. По каким признакам фасоль можно отнести к двудольным растениям?

Потому что зародыш семени фасоли имеет две боковые семядоли.

4. На основании каких признаков клевер и горох объединяют в одно семейство?

На основании строение семени, цветка.

5. Что представляют собой клубеньки, которые можно видеть на корнях гороха и фасоли?

Клубеньки представляют собой скопление бактерий, которые в результате симбиоза размещаются на корнях растений. Эти бактерии способны фиксировать атмосферный азот и синтезировать азотистые соединения, которые затем используются растениями.

6. Почему сою иногда образно называют растительной коровой? Для ответа воспользуйтесь дополнительной литературой.

Ее семена содержат в среднем 37—42% белка, 19—22% масла и до 30% углеводов. Благодаря богатому и разнообразному химическому составу соя широко используется как продовольственная, кормовая и техническая культура. В связи с этим соя часто используется как недорогой и полезный заменитель мяса и молочных продуктов, причем не только людьми с небольшим достатком, но и просто людьми, по различным причинам отказавшимися от мяса.